مقالات

3 مورد از آسیب های اسید سیتریک بر سلامتی

Hazard-of-citric-acid-cover

اسید سیتریک یک اسید آلی است که اغلب به عنوان ماده نگهدارنده در غذاها یا برای دادن طعم ترش استفاده می شود. این اسید به ویژه در میوه های مختلف از جمله لیمو ، لیموترش و پرتقال یافت می شود.

اسیدسیتریک معمولاً در آزمایشگاه ها یافت می شود و اگرچه به طور معمول بی خطر است.

اما چند خطر جزئی در ارتباط با آن وجود دارد. هنگام دست زدن به مرکبات یا انجام آزمایش های علمی ممکن است با آن تماس پیدا کنید.

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این ماده می توانید به مقاله سیتریک اسید و کاربردهای آن مراجعه نمایید.

در ادامه به چند مورد از آسیب هایی که ممکن است این ماده بر سلامتی بگذارد بپردازیم.

تاثیرات اسید سیتریک بر سلامتی

  1. تحریک پوست
  2. سوزش چشم
  3. خوردگی دندان

تحریک پوست توسط اسید سیتریک

این ماده می تواند یک تحریک جزئی برای پوست ایجاد کند ، باعث خارش پوست و حتی سوختگی جزئی برای کسانی که به آن حساس هستند می شود

در صورت تماس سیتریک اسید با پوست ، دست ها باید سریعاً شسته شوند. هنگام دست زدن باید از دستکشهای محافظ استفاده شود تا از برخورد تصادفی جلوگیری شود.

این اسید همچنین در صورت بلعیدن می تواند دیواره های گلو را تحریک کند یا در صورت بلعیدن زیاد مخاط معده شما را بسوزاند.

از این ماده در برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می شود، که در بعضی از افراد ممکن است موجب تحریک بویایی و یا آسم شود.

سوزش چشم

شستشوی چشم بعد پس از تماس با سیتریک اسید

شستشوی چشم بعد پس از تماس با سیتریک اسید

سیتریک اسید یک تحریک کننده شدید چشم است.

برای بسیاری از ما پیش آمده که هنگام پوست کندن میوه ها یا فشردن پوست آن یک گازی منتشرشده است ، پس از تماس اسید با نوک انگشتان ، تماس تصادفی با چشم می تواند رخ دهد.

اسید سیتریک و سوزش چشم

اسید سیتریک و سوزش چشم

 که ممکن است هر زمان که لیمو ، پرتقال یا سایر مرکبات را تهیه می کنید ، اتفاق بیفتد.

هنگام کار با این ماده در شرایط آزمایشگاهی باید از عینک محافظ استفاده شود. در صورت تماس چشم با اسید ، باید بلافاصله با آب شستشو داده شود.

 

خوردگی دندان

مصرف اسید سیتریک می تواند منجر به خوردگی تدریجی مینای دندان شود.

این می تواند مشکلی در مورد نوشیدنی های حاوی اسید مانند لیموناد ، آب پرتقال و بسیاری از نوشابه های گازدار باشد.

خوردگی مینای دندان با اسید سیتریک

خوردگی مینای دندان با اسید سیتریک

با نوشیدن نی برای نوشیدن چنین مایعات می توان خوردگی را کاهش داد ، زیرا اسید دندان ها را دور می زند.

سیتریک اسیدی که توسط انسان ساخته می شود از شکر و چغندر گرفته می شود که ممکن است  تراریخته باشد.

آیا اسید سیتریک سرطان زا است؟

 Villejuif  یک سند علمی نادرست است که در دهه 1980 تصویب شد و شامل سیتریک اسید در لیست 10 ماده بالقوه سرطان زا بود.

با این حال ، اسید سیتریک هیچ ارتباط علمی با سرطان ندارد و یک ماده افزودنی غذایی کاملا بی خطر است.

اشتباه در گزارش ظاهراً به دلیل اشتباه زبانشناختی بوده است.

زیرا سیتریک اسید بخشی از یک چرخه بیولوژیکی است که به چرخه Krebs معروف است ، و “Krebs” به راحتی در آلمانی به “سرطان” ترجمه می شود.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *