مقالات

3کاربرد مهم استیک اسید

Acetic-acid-cover

استیک اسید که به اسید متانکاربوکسیلیک و اسید اتانوئیک نیز معروف است ، اساساً یک مایع شفاف و بی رنگ است که بوی قوی و تندی دارد.

از آنجا که در فرمول شیمیایی آن یک اتم کربن وجود دارد ، یک ترکیب آلی است و دارای فرمول شیمیایی CH3COOH می باشد.

جالب است که کلمه “استیک” از یک کلمه لاتین به نام “acetum” به معنی “سرکه” گرفته شده است.

سرکه شکل رقیق اسید استیک است و رایج ترین ماده شیمیایی در بین افراد است. اسید استیک جز اصلی سرکه است و همچنین بوی شبیه به سرکه دارد.

استیک اسید جزئی از سرکه

استیک اسید جزئی از سرکه

وقتی اسید استیک یا اسید اتانوئیک رقیق نشود ، به آن اسید استیک یخچالی گفته می شود.

این ماده یک اسید ضعیف است اما وقتی به شکل غلیظ باشد، خورنده است و می تواند به پوست آسیب برساند.

کاربردهای مهم استیک اسید

استیک اسید  کاربردهای زیادی  دارد.

برخی از کاربردهای مهم عبارتند از:

  • استفاده صنعتی
  • استفاده دارویی
  • صنایع غذایی

در زیر درباره برخی از آن ها بحث خواهیم کرد:

استفاده صنعتی استیک اسید

در بسیاری از فرآیندهای صنعتی برای تولید بسترها مورد استفاده قرار می گیرد.

اغلب به عنوان معرف شیمیایی برای تولید تعدادی از ترکیبات شیمیایی مانند انیدرید استیک ، استر ، مونومر استات وینیل ، سرکه و بسیاری دیگر از مواد پلیمری استفاده می شود.

همچنین برای خالص سازی ترکیبات آلی استفاده می شود زیرا می تواند به عنوان حلال برای تبلور مجدد استفاده شود.

1-استفاده پزشکی

این ماده در زمینه پزشکی کاربردهای زیادی دارد.

مهمترین کاربردهای آن این است که می تواند به عنوان ضد عفونی کننده در برابر سودومونا ، انتروکوک ، استرپتوکوک ، استافیلوکوک و.. استفاده شود.

همچنین در غربالگری سرطان دهانه رحم و برای درمان عفونت ها استفاده می شود.

بعلاوه از آن بعنوان عامل لیزر گلبولهای قرمز قبل از بررسی گلبولهای سفید خون استفاده می شود.

همچنین گفته شده است که سرکه غلظت های بالای قند خون را کاهش می دهد.

2-صنایع غذایی

در صنایع غذایی ، استیک اسید بیشترین کاربرد را در عملیات ترشی تجاری و چاشنی هایی مانند سس مایونز ، خردل و سس گوجه فرنگی دارد.

استیک اسید در چاشنی ها

استیک اسید در چاشنی ها

این ماده همچنین برای چاشنی مواد غذایی مختلف مانند سالادها و غیره استفاده می شود.

علاوه بر این ، سرکه می تواند با مواد قلیایی مانند جوش شیرین واکنش نشان دهد و در صورت بروز آن ، گازی تولید می شود که به پفکی شدن مواد پخته شده کمک می کند.

3-مصارف خانگی

اسید استیک که محلول رقیق است به عنوان سرکه به طور گسترده ای استفاده می شود.

و همانطور که آشنا هستیم، از سرکه به طور گسترده ای برای تمیز کردن ، خشکشویی ، پخت و پز و بسیاری از مصارف خانگی استفاده می شود.

سایر کاربردهای استیک اسید

  • کشاورزان معمولاً برای مقابله با رشد باکتریها و قارچها ، اسید استیک را روی سیلاژ دام می پاشند.
  •  برای ساخت جوهر و رنگ استفاده می شود
  • در ساخت عطر نیز کاربرد دارد.
  • در ساخت صنایع لاستیک و پلاستیک نقش دارد.
اسید استیک در ساخت عطر

اسید استیک در ساخت عطر

شرایط نگهداری:

این ماده  باید در جایی دور از گرما یا سایر منابعی که ممکن است باعث احتراق شود نگهداری شود.

اسید استیک را درجای خنک که دارای تهویه مناسب است و  در ظرف های محکم و در بسته نگهداری کنید.

از مواد ناسازگار از جمله مواردی که درزیر به آن ها اشاره شده است دور نگهداشته شود:

  • عوامل اکسید کننده
  • عوامل احیا کننده
  • فلزات
  • اسیدها
  • مواد قلیایی

مواردی که در این مقاله ذکر شد برخی از کاربردهای محبوب اسید استیک بود.

برای خرید استیک اسید آزمایشگاهی از فروشگاه شیمی رو همین حالا می توانید ثبت سفارش خود را به صورت آنلاین انجام دهید و در کوتاه ترین زمان ممکن محصول مورد نیاز خود را در دریافت نمایید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.