مقالات

هر آنچه که باید درباره ساخارین بدانیم

What-is-saccharin-cover

ساخارین چیست؟

ساخارین یکی از قدیمی ترین شیرین کننده های مصنوعی موجود در بازار است. در واقع، بیش از 100 سال است که برای شیرین کردن غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود.

با این حال، تا دهه 60 و 70 بود که به عنوان جایگزین شکر رایج شد.

برخی می گویند که جایگزینی شکر با ساخارین به کاهش وزن، دیابت و سلامت دندان ها کمک می کند.

دیگران در مورد بی خطر بودن همه شیرین کننده های مصنوعی، از جمله این مورد، تردید دارند.

این مقاله نگاهی دقیق به این ماده  می‌اندازد تا مشخص کند که آیا برای سلامتی شما خوب است یا بد.

این ماده یک شیرین کننده غیر مغذی یا مصنوعی است.

این ماده در آزمایشگاه با اکسید کردن مواد شیمیایی O-toluene sulfonamide یا انیدرید فتالیک ساخته می شود. پودر کریستالی و سفید است.

معمولاً به عنوان جایگزین قند استفاده می شود زیرا حاوی کالری یا کربوهیدرات نیست. انسان ها نمی توانند ساخارین را تجزیه کنند، بنابراین بدن شما بدون تغییر باقی می ماند.

حدود 300 تا 400 برابر شیرین تر از شکر معمولی است، بنابراین برای داشتن طعم شیرین فقط به مقدار کمی از آن نیاز دارید.

با این حال، می تواند طعم ناخوشایند و تلخی داشته باشد. به همین دلیل است که این ماده اغلب با سایر شیرین کننده های کم کالری یا صفر مخلوط می شود.

خرید سدیم ساخارین از شیمی رو

برای خرید اینترنتی سدیم ساخارین آزمایشگاهی همین حالا می توانید ثبت سفارش خود را انجام دهید و در کوتاه ترین زمان ممکن محصول مورد نیاز خود را دریافت کنید.

موارد استفاده از ساخارین

ساخارین در مواد غذایی

ساخارین در مواد غذایی

Saccharin گاهی اوقات با آسپارتام، یکی دیگر از شیرین کننده های کم کالری که معمولا در نوشیدنی های رژیمی گازدار یافت می شود، ترکیب می شود.

تولید کنندگان مواد غذایی اغلب از ساخارین استفاده می کنند زیرا نسبتاً پایدار است و ماندگاری طولانی دارد. مصرف آن حتی پس از سال ها نگهداری بی خطر است.

علاوه بر نوشیدنی های رژیمی گازدار، ساخارین برای شیرین کردن آب نبات ها، مرباها، ژله ها و کلوچه های کم کالری استفاده می شود. همچنین در بسیاری از داروها استفاده می شود.

ساخارین را می توان مشابه شکر سفره برای پاشیدن روی مواد غذایی مانند غلات یا میوه استفاده کرد یا به عنوان جایگزین شکر در قهوه یا هنگام پخت استفاده کرد.

این ماده در طیف گسترده ای از غذاها و نوشیدنی های رژیمی یافت می شود. همچنین به عنوان شیرین کننده استفاده می شود.

 اغلب در محصولات پخته شده، مربا، ژله، آدامس، میوه های کنسرو شده، آب نبات، رویه های دسر و سس های سالاد استفاده می شود.

کاربرد در محصولات آرایشی و بهداشتی از جمله دهانشویه ها و خمیردندان ها.

یک عنصر رایج در داروها، ویتامین ها است.

به دو صورت گرانول یا مایع موجود است که یک وعده آن شیرینی قابل مقایسه با دو قاشق چایخوری شکر دارد.

با توجه به ممنوعیت این ماده  در دهه 1970، بسیاری از تولیدکنندگان نوشیدنی های رژیمی به آسپارتام به عنوان شیرین کننده روی آوردند و امروزه نیز از آن استفاده می کنند.

در اتحادیه اروپا، ساخارین که به غذا یا نوشیدنی اضافه شده است را می توان در برچسب تغذیه با نام E954 شناسایی کرد.

اگر می خواهید بدانید ساخارین در کدام محصولات آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد در مقالات آتی با ما همراه باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *