فیلم های آموزشی

کروی سازی آلژینات سدیم

Jelly-bubbles-with-sodium-alginate

ایجاد حباب های ژلی با آلژینات سدیم

در ویدیو بسیار جالب زیر ایجاد حباب های ژلی را مشاهده می کنید در ادامه با ما همراه باشید.

آلژینات سدیم چیست؟

آلژینات ها در چند دهه اخیر به دلیل ویژگی های شیمیایی و فیزیکی خاص و کاربرد های بسیاری که دارند به عنوان یک پلیمر طبیعی، به طور قابل توجهی نظر محققان را به خود جلب کرده اند.

این ماده با فرمول شیمیایی C۶H۷NaO۶)n) شناخته شده و به صورت رشته هایی سفید تا قهوه ای و یا در فرم دانه ای، پودری و گرانولی به فروش می رسد.

توانایی هیدروژل ها در جذب آب از گروه های عملکردی آب دوست متصل به ستون فقرات پلیمری ناشی می شود ، در حالی که مقاومت آنها در برابر انحلال از اتصالات متقابل بین زنجیره های شبکه ناشی می شود.

اگر می خواهید در مورد این ماده بیشتر بدانید می توانید به مقاله ی سدیم آلژینات و کاربردهای آن مراجعه کنید.

روش کروی سازی آلژینات سدیم

آلژینات سدیم

آلژینات سدیم

دو روش برای کروی سازی وجود دارد:

1-روش اول:

برای موادی که کلسیم ندارد، یک مایع طعم‌ دار با سدیم آلژینات مخلوط می ‌شود و قطرهای این مخلوط در محلول دمای اتاق ساخته ‌شده از آب و لاکتات کلسیم یا گلوکونات کلسیم ریخته می‌شوند.

هر دو نسبت به سایرمدل های  کلسیم تلخ ‌تر می باشند.

2-روش دوم کروی سازی معکوس

 روشی است برای استفاده با موادی که سرشار از کلسیم می باشد، در حالی که آلژینات سدیم در آب مخلوط می گردد کلسیم اضافی درون یک مایع طعم ‌دار ترکیب می‌ شود.

در هر دو روش نتیجه ای شبیه به هم حاصل می شود.

حوزه ای از مایع که توسط یک غشای ژل نازک نگه داشته می‌شود، از لحاظ بافتی بسیار شبیه خاویار می باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.