سدیم گلوکونات چیست؟

سدیم گلوکونات به عنوان یک نگهدارنده طبیعی استفاده می شود. از رشد میکروب ها در محصولات جلوگیری می کند تا آنها را برای مصرف کنندگان ایمن نگه دارد. همچنین به عنوان یک شلاتور (یا جداکننده) عمل می کند که به محصولات پاک کننده کمک می کند تا در آب سخت بهتر کف کنند.

گلوکونات سدیم یا سدیم دی گلوکونات، نمک سدیم اسید گلوکونیک با سایر گلوکونات‌هایی که می‌توان از آنها به عنوان ماده مغذی استفاده کرد، متفاوت است، این ماده عمدتاً به عنوان عامل کیلیت و پاک‌کننده در صنایع غذایی و صنعتی استفاده می‌شود. استفاده می کند.

ویژگی های سدیم گلوکونات

• فرمول شیمیایی NaC₆H₁₁O₇
• شکل ظاهری آن پودر سفید رنگ یا گرانول های کریستالی سفید، زرد یا قهوه ای
• قابل احتراق
•  محلول در آب
• در متانول و اتانول تا حدی قابل حل است.
• خورنده و سمی نیست.

نام های دیگر سدیم گلوکونات

• گلوکونیک اسید
• نمک سدیم
• سدیم دی گلوکونات

کاربردهای سدیم گلوکونات

سدیم گلوکونات در چاپ پارچه

این یک ماده چند منظوره است که می تواند در زمینه های زیادی مورد استفاده قرار گیرد و معمولاً به دلیل خاصیت کلاتینگ برجسته آن در مصارف غذایی و صنعتی استفاده می شود. همچنین برای بافر PH و بهبود طعم در غذا استفاده می شود.

در ادامه با کاربردهای بیشتر این ماده آشنا می شویم با ما همراه باشید:

کاربرد در صنایع آرایشی و بهداشتی

• این ماده از تغییر رنگ محصولات آرایشی و بهداشتی که ممکن است به مرور زمان رخ دهد، محافظت می کند و از فاسد شدن روغن‌های آرایشی جلوگیری می کند.
• به دلیل ساختار مولکولی خود با گروه های هیدروکسیل متعدد، می تواند به عنوان تنظیم کننده pH و همچنین مرطوب کننده عمل کند.
• در محصولات مراقبت از دهان، سدیم گلوکونات به آن اضافه می ود تا تلخی سایر مواد را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

کاربرد در صنایع غذایی

 می تواند به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده شود برای مثال در کاهش تلخی محصولات غذایی نقش موثری دارد. و به بهبود طعم غذا و نوشیدنی ها کمک می کند.

سدیم گلوکونات در فرآوری مواد غذایی برای تنظیم pH آن ها استفاده می شود.

• کاربرد در صنعت ساخت و ساز
• چاپ یا رنگرزی پارچه
• عامل تمیز کننده بطری شیشه ای
• تصفیه آب
• عامل تمیز کننده سطوح فولادی
• کاربرد در صنعت آبکاری
• استفاده  در صنعت بتن به عنوان کاهنده آب در بتن
• کاربرد در پزشکی
• صنعت خودروسازی
• کاربرد در کشاورزی