4 حقیقت درباره گیاه استویا
استویا چیست؟استویا (با نام علمی Stevia) گیاهی با طعم بسیار شیرین است که از قرن شانزدهم برای شیرین کردن نوشیدنی ها و تهیه چای استفاده می...
19
تیر
نوشته هاینویسنده
10
تیر
پروپیونات کلسیم از کاربرد تا خطرات
پروپیونات کلسیم یک نمک آلی است که با تداخل در توانایی تولید مثل میکروارگانیسم ها مانند کپک ها و باکتری ها به حفظ مواد غذایی کمک می کند.
01
تیر
4 کاربرد مهم سیلیکا هیدراته
سیلیکا هیدراته چیست؟
سیلیکا هیدراته ترکیبی شیمیایی است که شامل سیلیکا (SiO2) و آب است. در این ترکیب، سیلیکا به صورت هیدراته شده و به آن...
19
خرداد
سدیم مونو فلورو فسفات یکی از مهم ترین اجزای تشکیل دهنده خمیر دندان
سدیم مونو فلورو فسفات چیست؟
سدیم مونو فلورو فسفات (Sodium Monofluorophosphate) یک ترکیب شیمیایی است که در علم شیمی با فرمول Na2PO3F نما...
14
اردیبهشت
سوکسونیک اسید چیست؟
سوکسونیک اسید چیست؟سوکسونیک اسید (Succinic acid) یک اسید کربوکسیلیک است که دارای فرمول شیمیایی C4H6O4 می‌باشد.این ترکیب به طور طبیعی در...
21
اسفند
شیمی مواد غذایی
شیمی مواد غذایی چیست؟همانطور که از نام آن پیداست، شیمی مواد غذایی شاخه ای از شیمی است که به شیمی در پس ماهیت بیوشیمیایی غذا، خواص آن و ...
18
اسفند
3 کاربرد مهم کارموزین در صنایع
چکیده کارموزین که از حدود سال 1885 در صنایع غذایی استفاده شده است. همچنین به عنوان E122 شناخته می شود و توسط FDA (سازمان غذا و دارو) بر...
14
اسفند
3 مورد از فواید گلیکولیک اسید (AHA)
گلیکولیک اسید نوعی آلفا هیدروکسی اسید (یا AHA) است که از نیشکر به دست می آید. این اسید به اسیدهای دیگری که ممکن است بشناسید، می پیوندد،...
06
اسفند
4 کاربرد مهم مانیتول در صنعت
در مقاله ی قبل به طور کامل با مانیتول و نکات ایمنی و سلامتی آن صحبت کردیم حال می خواهیم با کاربرد آن آشنا شویم با شیمی رو همراه باشید:ک...
02
اسفند
مانیتول شیرین کننده ای محبوب در صنایع مختلف
مقدمه ای بر مانیتولمانیتول نوعی کربوهیدرات به نام الکل قند است.حاوی حدود 60 درصد کالری کمتر از شکر است و شیرینی آن نصف شیرینی شکر می با...
