تری سدیم فسفات چیست؟

تری سدیم فسفات یک ترکیب معدنی است که دارای فرمول شیمیایی Na₃PO₄ می باشد.

این ماده به صورت گرانول های سفید رنگ یا به صورت جامد کریستالی وجود دارد.

تری سدیم فسفات در گریدهای خوراکی و صنعتی موجود بوده و در صنایع غذایی کاربردهای بسیاری دارد از جمله به عنوان  تنظیم کننده pH و نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد.

استفاده از تری سدیم فسفات به طور سنتی حول نظافت صنعتی و مسکونی می چرخد.

این ماده شیمیایی قدرتمند به عنوان یک ماده در شوینده‌ها، چربی‌زداها و پاک‌کننده‌های کپک، دارای خواص قلیایی‌کننده‌ ای است که آن را در مواد شوینده لباس‌شویی و مایعات ظرفشویی محبوب کرده است.

همچنین به عنوان یک عامل آماده سازی رنگ بر روی دیوارهای داخلی و خارجی استفاده می شود و با سفید کننده مخلوط می شود تا یک پاک کننده قوی قالب ایجاد کند.

با این حال، به دلیل خاصیت لکه‌ بر بودن، برای تمیز کردن چوب توصیه نمی‌شود.

تری سدیم فسفات در مواد شوینده

خرید تری سدیم فسفات از شیمی رو

برای خرید یا آگاهی از قیمت TSPمی توانید از طریق تماس تلفنی یا چت با کارشناسان شیمی رو در ارتباط باشید.

چرا تری سدیم فسفات در غذا وجود دارد؟

تری سدیم فسفات علاوه بر کاربردهای پاک کنندگی فراوان، به طرز شگفت آوری به عنوان یک افزودنی غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

هنگامی که برای اهداف غذایی استفاده می شود E339 نامیده می شود.

کاربردهای اصلی آن شامل عملکردهای آن به عنوان یک عامل غلیظ کننده، تنظیم کننده اسیدیته، امولسیفایر است.

بیشتر غذاهای رایج حاوی این افزودنی شامل گوشت، پنیر و محصولات پخته شده است.

این ماده شیمیایی، رطوبت را در گوشت نگه می دارد و به پنیر کمک می کند تا شکل و قابلیت نرمی خود را حفظ کند. از آن به عنوان یک ماده خمیر کننده در نان، کیک، کلوچه و محصولات مشابه استفاده می شود.

تری سدیم فسفات در غلات یکی دیگر از کاربردهای رایج غذایی است. این ماده شیمیایی تغییرات جزئی برای بهبود رنگ غلات خشک ایجاد می کند از دیگر کاربردهای غلات می توان به غنی سازی فسفر اشاره کرد.

غذاهای محبوب حاوی تری سدیم فسفات عبارتند از:

• گوشت ،ژامبون و سایر گوشت های فرآوری شده
• شربت
• سوپ های کنسرو شده
• خمیر پیتزا
• مخلوط کیک
• سس پنیر
• محصولات پخته شده

تقریباً هر غذایی که نیاز به فرآوری و انجماد دارد، دارای این افزودنی است. با وجود هشدارهای EPA و CDC، این ماده شیمیایی توسط سازمان غذا و دارو (FDA) برای استفاده در صنایع غذایی تایید شده است.

دامنه تری سدیم فسفات حتی به مکمل های غذایی که بسیاری از ورزشکاران حرفه ای برای تقویت یا حمایت از توانایی های بدنی خود استفاده می کنند نیز گسترش می یابد.

اتحادیه اروپا نیز حضور این ماده شیمیایی در مواد غذایی را تایید می کند.